confiture bananes-mangue- fruit de la passion

les quantité sont données pour des fruits nettoyés.

160g de de mangue                                                                                                                                                       220g de banane                                                                                                                                                         55g de pulpe de fruit de la passion                                                                                                                              le jus 1/2 citron                                                                                                                                                              1/2 gousse de vanille                                                                                                                                               185g de sucre    

Neettoyer les fruits et les couper en petits morceaux. Recueillir les graines de vanille et les verser dans une casserole avec le sucre et les fruits , porter à ébulition et faire cuire à feu vif pendant environ 20mm. Vérifier la consistance en déposant quelques gouttes sur une petite assiette froide, elle doit légèrement gélifiée. Mettre en pot.